Menu van de chef

Gerookte botervis
met radijs, haring kaviaar en dille mayonaise
Steak tartaar
met little gem en brioche
Caprese
met basilicum ijs
Schol
met zeekraal, worteltjes en krieltjes en saus van langoustines
Diamanthaas
met seizoensgroenten & rode wijn jus
Hollands kaasplateau
Koffie met lekkernijen
Hangop met veldbloemen
met seizoensfruit & huisgemaakt sorbetijs van wei