Wildmenu €40

Wildzwijn ham
met hutspot salade
Wildragout
met champignons, spekjes & rucola
Wildboullion
met bospaddenstoelen & een kruidenflensje
Hert
met rodekool, aardappelpuree & stoofpeer
Patrijs
met een gekonfijt pootje, groene kool, aardappelpuree & beurre noisettes
Wilde duif (filet)
parelgort met kruidnagel en ui, pompoen chutney, biet & cranberry jus
Hollands kaasplateau
Koffie met lekkernijen
Wisselend dessert
Verrassing van de chef!