Menu van de chef

Gerookte zalm met Hollandse garnalen
en paling mayonaise
Terrine van konijn
met gestoofde appel, biet, crumble van ui en piccalilly mayonaise
Pompoensoep
met gerookte kip en amandelschaafsel
Zeetong
met mosselen, worteltjes, krieltjes, biet & beurre blanc
Gegrilde rib-eye (250g)
met een wafel van pastinaak, aubergine, romanesco & rode wijn jus
Wilde duif (filet)
parelgort met kruidnagel en ui, pompoen chutney, biet & cranberry jus
Hollands kaasplateau
Koffie met lekkernijen
Wentelteefjes
met huisgemaakt roomijs van ons appel-cranberry gebak