3-gangenmenu van de chef (€40,-)

Botervis
dille mayonaise, radijs, rijst krokant en haring kaviaar

Runder ribeye
brioche, radijs, komkommer en truffel mayonaise

Portobello (v)
geitenkaas, tomaat, honing, walnoot en pijnboompitten

Roodbaars
couscous, fijne groenten, kruidencreme
en tomaat Hollandaise

Kalfsentrecote
zoete bataat, courgette, aubergine, aardappelchips
en citroen-tijm jus

Gesudderde parelhoen
op ouderwetse wijze, zacht gesudderd in eigen jus
met appel, cranberry, zuurkool & puree

Geroosterde pompoen (v)
met couscous, venkel en frisse tomaten schuim

Chef dessert
yoghurt frambozen mousse met gekonfijte rabarber

Kaasplateau