Lunchgerechten

Tomaten soep
€8.00
Soep van het seizoen
€9.50
Gerookte forel op landbrood
met fijne rauwkost salade en frisse dressing
€12.00
Vissalade
met gerookte forel, zalm & rivierkreeftjes
€19.50
Parelhoen salade
langzaam gegaarde parelhoen, croutons en Parmezaan
€19.50
Carpaccio gerookte rundermuis
geserveerd op landbrood met pesto en Parmezaan
€14.00
Hamburger
gekarameliseerde ui, tomaat, komkommer en hamburgersaus
€12.50
Tosti
ham en kaas
€6.50
Broodje kroket
Twee rundvlees kroketten op landbrood
€11.50
Uitsmijter
rijkelijk belegd met ham en kaas
€11.50
Salade burrata (v)
gegrilde groenten
€19.50
Landbrood burrata (v)
met gegrilde groenten (v)
€13.00
Broodje pulled parelhoen
parelhoen, barbecuesaus, cranberry
€12.50
Clubsandwich met crème van hummus
gegrilde groenten
€12.00

Voor bij de borrel

Landbrood
met gezouten boter en rillete van eend
€6.50
Hollandse bitterballen 8st.
met Amsterdams zuur 8 st.
€9.00
Alkmaarse kaaskroketten 6st. (v)
€9.00
Noordzee garnalenkroketjes 4 st.
met limoen mayonaise
€8.00
Alkmaarse kaaskroketten 6st. (v)
€9.00
Borrelplank
een variatie van warme en koude items
€17.50
Charcuterie
een selectie van gedroogde hammen
€13.50

Voorgerechten

Voorgerecht van de chef
chefsmenu
€14.00
Carpaccio van gerookte rundermuis
basilicum pesto - parmezaan - pijnboompit
€14.50
Soep van het seizoen
€9.50
Ceviche van zalm
rettich - avocado - wakame
€15.00
Tartaar van tomaat (v)
hazelnoot - burrata - basilicum
€14.50

Hoofdgerechten

Vis van de dag
wekelijks wisselende vis met bijpassend garnituur
Vissalade
met gerookte forel, zalm & rivierkreeftjes
€23.50
Hoofdgerecht van de chef
zie chefsmenu
€27.50
Parelhoen 'onze klassieker'
op ouderwetse wijze, zacht gesudderd in eigen jus met appel en cranberry
€29.50
Kalfswang
kalfzwezerik - topinamboer - truffel
€28.50
Salade burrata (v)
gegrilde groenten
€23.50
Knolselderij (v)
bloemkool - paprika - tuinboon
€25.50

Desserts

Kaas
kaasspecialiteiten van Kaashuis Tromp
€14.00
Bloedsinaasappel pannacotta
spekkoek - dragon - karnemelk ijs
€9.00
Peer crémeux
spijs - steranijs - witte chocolade
€9.00
Chocolade
amandel - tonkaboon - vanille
€9.00
Chefsdessert
€9.00