Lunchgerechten

Tomaten soep
€8.00
Soep van het seizoen
€9.50
Gerookte forel op landbrood
met fijne rauwkost salade en frisse dressing
€12.00
Vissalade
met gerookte forel, zalm & een garnalenkroket
€19.50
Gerookte rundercarpaccio
geserveerd op landbrood met pesto en Parmezaan
€14.00
Hamburger
gekarameliseerde ui, tomaat, komkommer en hamburgersaus
€12.50
Tosti
ham en kaas
€6.50
Broodje kroket
Twee rundvlees kroketten op landbrood
€11.50
Uitsmijter
rijkelijk belegd met ham en kaas
€11.50
Salade burrata (v)
gegrilde groenten
€19.50
Landbrood burrata (v)
met gegrilde groenten (v)
€13.00
Broodje pulled parelhoen
parelhoen, barbecuesaus, cranberry
€12.50
Clubsandwich met crème van hummus
gegrilde groenten
€12.00

Voor bij de borrel

Landbrood
met gezouten boter en rillete van eend
€6.50
Hollandse bitterballen 8st.
met Amsterdams zuur 8 st.
€9.00
Alkmaarse kaaskroketten 6st. (v)
€9.00
Noordzee garnalenkroketjes 4 st.
met limoen mayonaise
€8.00
Alkmaarse kaaskroketten 6st. (v)
€9.00
Borrelplank
een variatie van warme en koude items
€17.50
Charcuterie
een selectie van gedroogde hammen
€13.50

Voorgerechten

Wildragout
filodeeg - hert - wildzwijn
Pastrami van wildzwijn
balsamico - tuinkers - bundelzwam
€14.00
Hertencarpaccio
granaatappel - pompoen - paddenstoel
€14.50
Soep van het seizoen
€9.50
Wildboullion
wonton - wildkruiden - bundelzwam
€9.50
Gemarineerde kabeljauw
rode biet - radijs - Granny Smith
€15.00
Peer & pruim (v)
walnoot - tomaat - blauwe kaas
€14.50

Hoofdgerechten

Vis van de dag
wekelijks wisselende vis met bijpassend garnituur
Konijnenbout
pastinaak - spruit - spek
€27.50
Parelhoen 'onze klassieker'
op ouderwetse wijze, zacht gesudderd in eigen jus met appel en cranberry
€29.50
Hertenbiefstuk
rodekool - aardappel - portjus
€29.50
Gnocchi van zoete aardappel (v)
pompoen - portobello - wilde brandnetelkaas
€25.50

Desserts

Kaas
kaasspecialiteiten van Kaashuis Tromp
€14.00
Wentelteefje
amandelcrème - citrus - praliné ijs
€9.00
Chocolade
amandel - tonkaboon - vanille
Peer crémeux
gepocheerde peer - hazelnoot - stoofpeer ijs